Viikonloppuna olemme juhlineet Emmi neitin 3 vuotis synttäreitä. Tällaisia herkkuja meillä oli tarjolla.

Sininen kakku viidakon eläin hahmoilla. Neiti sai itse päättää kaupassa värin ja sininen lähti matkaan (taitaa olla tytön lemppari väri) ja viidakon eläimet oli kaikista parhaat.

Pohjana kaksi viiden munan kääretorttu pohjaa. Välissä persikan palasia ja banaania sekä vispikerma rahka seosta sitä samaa seosta on myös päällä.

Porkkanapiirakkaa:

4 munaa

4dl sokeria

Vaahdotetaan

8 dl porkkanaraastetta

4 dl vehnäjauhoja

4 tl kanelia

3 tl leivinjauhetta

2 tl vaniliinisokeria.

200g sulaa voita

Muut aineet lisätään yksitellen vaahtoon.

Paistetaan 200 astetta 30-45 min

Annetaan jäähtyä.

Kurrute:

1 purkki (120g) smetanaa

80g voita sulatettuna ja jäähdytettynä.

4 dl tomusokeria

2 tl vaniliinisokeria

Aineet sekoitetaan keskenään ja levitetään jäähtyneen pohjan päälle, kuorrutteen päälle vielä vähän nompparelleja (tai mantelilastuja, pähkinärouhetta yms).

Vähempikin sokeri olisi riittänyt pohjaan (vaikka vaan 2 dl) oli sen verran makeaa.

Sekä suolaisena herkkuna oli kinkku rullia.

Sämpylä taikinaan

5 dl vettä

1 pussi kuivahiivaa

2 tl suolaa

2 rkl siirappia (tai sokeria)

100 g leivontamargariinia

n. 11 dl sämpylä jauhoja (vehnäjauhoja voi olla osa)

Aineet sekaisin, annetaan kohota noin 30 min.

kaulitaan levyksi, täytetään kinkku suikaleilla ja juustoraasteella, rullataan, leikataan noin 1 cm paloiksi paistetaan uunissa 225 astetta 12-15 min.